Restaurace › Žampióny plněné krůtími játry
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| čerstvé žampiony | 400 g |
| krůtí játra | 100 g |
| sýr eidam cihla 30% | 120 g |
| šunka | 30 g |
| vejce | 1 ks |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
40 min.
Mamut :-)
Postup
Krůtí játra (nebo kuřecí, je to jedno) nakrájíme na malinké kostičky a opečeme na trošce oleje dozlatova, mírně je opepříme. Solíme je až po opečení. Žampióny oloupeme a vykrojíme jim nožičky. Nožičky nakrájíme co nejvíc nadrobno nebo je nahrubo projedeme v mixéru. V misce rozšleháme vajíčko, přidáme nastrouhaný eidam, nadrobno nakrájenou šunku, orestovaná játra, nakrájené žampiónové nožičky, směs osolíme (opatrně, sýr je už sám slaný), opepříme, okořeníme 1/2 lžičkou šalvěje a promícháme. Směsí naplníme žampiónové kloboučky a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem na 180° asi 20 - 30 minut podle velikosti žampiónů. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými brambory nebo s bagetkou.Tip:
Sýr můžeme samozřejmě dát eidam, goudu nebo čedar.
